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『カロリー低そう』

081225_1144~0001.jpg熊本市内で昔から食べられてる『太平燕(タイピーエン)』

私の入った店は鶏ガラスープの醤油味。干し貝柱も少々。
具はトロトロになるまで煮込んだキャベツや春雨、キクラゲ、人参、ホタテに海老、卵など…

簡単に言うと『豪華な春雨ヌードル』

元々は中国福建省の料理で燕の巣が入った高級スープらしい。
それを明治の日本で春雨を代用して作ったのが始まりだそう。

うまいッス。

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